Forn Sant Francesc

Emblemàtic

Forn Sant Francesc

 

Amb més de 110 anys d’antiguitat, aquest forn pren el nom del carrer on s’ubica, al carrer de Sant Francesc d’Inca. Actualment, està regentat per Joan Seguí, cinquena generació de la família, juntament amb la seva dona, Maria. Joan va heretar el negoci del seu besavi.

Es tracta d’un forn i pastisseria tradicional que té un dels pocs forns d’estil moresc de llenya que queden al poble. Les seves especialitats són les ensaïmades, com ho demostra el premi obtingut en el concurs Millor Ensaïmada del Món el 2017, i també la pasta de full (doblegats) i els pastissos personalitzats. El pa moreno que fan també està considerat com un dels millors de Mallorca.

L’any 2019 varen editar el llibre Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional, que conté receptes de pans, pasta de full, coques dolces i salades, panades, ensaïmades, a més d’altres elaboracions molt demanades.

Foto ruta